红烧小萝卜
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理掤大李
红烧小萝卜是一道经典的老北京菜。色泽红亮，香气浓郁，营养也相当丰富。是一道老少皆宜的下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
小萝卜
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
八角
适量
露晒浓酱油
适量
步骤
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1. 小萝卜冲洗干净。 -
2. 去掉须和根部。切成滚刀块。
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3. 锅中注入油，爆香八角。
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4. 倒入萝卜块。小火煸炒。
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5. 加入盐，继续煸炒至小萝卜塌蔫。
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6. 加入酱油，糖。
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7. 继续煸炒均匀。
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8. 倒入清水，没过萝卜。
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9. 大火烧开，转中火，烧制萝卜软烂。
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10. 勾入薄芡，烧制至汤汁均匀裹在萝卜上。 出锅前，撒上青蒜或者葱花即可。
小贴士
煸炒小萝卜的时候加入盐， 使萝卜的水分蒸发。
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