方笋干煮五花肉
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咕讶仪温贝
严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！媳妇送的一盒方笋干还没有吃完，今天用方笋干炖肉吃。笋干与肉是最佳搭档，小火慢炖，笋干比肉都好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400g
方笋干
120g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香叶
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 方笋干要提早几天浸泡好。
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3. 淘米水煮开，放入方笋干浸泡3-4天，多换几次水，
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4. 取高压锅，放入方笋干，加料酒，加适量清水大火煮开，小火焖15分钟。
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5. 捞出笋干，切寸段。
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6. 五花肉洗净切厚片，
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7. 五花肉放入炒锅，焯一下捞出。
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8. 锅里油热，放入五花肉，
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9. 加糖，老抽煸炒上色，
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10. 加适量清水，加料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，醋，
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11. 大火煮开，小火焖20分钟，
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12. 放入方笋干
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13. 煸炒匀，大火煮开，小火焖煮30分钟，
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14. 加些盐煮5分钟，
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15. 加些鸡精煸匀即可上桌。
小贴士
1.五花肉可以切的厚些，太薄了一炖就烂了。
2.方笋干要提前浸泡好。
2.方笋干要提前浸泡好。
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