洋葱蒜苗炒排骨
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书香普世界
排骨是我很喜欢吃的，煎、焖、炖、炒、蒸、汤，怎么做都好吃。家里还有洋葱和蒜苗，一起炒着吃，很香很好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
250g
洋葱
半个
蒜苗
2棵
蒜蓉
适量
陈皮
1片
姜丝
少许
油
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 准备材料，排骨洗干净沥干水分，洋葱切好，蒜苗洗干净切好备用 -
2. 排骨加入姜丝、蒜蓉、陈皮、少许糖、适量的生抽、盐、广东米酒、油搅拌均匀腌制片刻
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3. 锅里热油，下排骨煎到两面微黄
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4. 然后把蒜蓉姜丝陈皮腌制的汁一起倒下去煸炒
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5. 加入清水，到排骨1/3处即可
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6. 盖盖中火煮
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7. 直到水分收干
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8. 倒入洋葱和蒜苗继续翻炒片刻，下少许生抽翻炒均匀
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9. 下少许蚝油再翻炒均匀即可
小贴士
1、因为排骨比较大，煎到微黄时加点水煮透，这样减少翻炒的时间
2、必须要把加入的水煮干，再下洋葱和蒜苗，再继续炒，这样才够香，如果水分没收干炒出来没那么香
2、必须要把加入的水煮干，再下洋葱和蒜苗，再继续炒，这样才够香，如果水分没收干炒出来没那么香