辣椒豆豉炒猪油渣
15万热度
845收藏
收藏
|
冒卮邓既晨
这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒，非常非常下饭！辣椒炒油渣这是我们湖南人喜欢的一道下饭菜，简单又美味，你们一定要试试哦！
时间: 10分钟内
食材
肥猪肉
500g
油
适量
盐
适量
尖椒
100g
小米椒
4个
生姜
2块
大蒜
5粒
豆豉
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
少许
步骤
-
1. 将肥猪肉炸出油渣子。 -
2. 食材准备好
-
3. 热锅内放少许油，下入姜丝、大蒜、小米椒、豆豉，炒出香味；
-
4. 下入青尖椒，炒匀；
-
5. 下入猪油渣，炒约2分钟；下入盐、白糖、生抽，炒匀，
-
6. 下入葱花，沿锅边淋入陈醋，炒匀即可。
小贴士
1、猪油渣怎么说都不是健康食品，不要经常大量食用，咱只是很偶尔很偶尔吃一次哈；
2、如果觉得全肥肉的油渣太肥，可用五花肉榨干油分来替代。
2、如果觉得全肥肉的油渣太肥，可用五花肉榨干油分来替代。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度