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小炒河虾
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令狐冲automate
小时候住乡下,一到夏天就爱和小伙伴们下水摸鱼虾,回家后老妈拿大蒜辣椒或者韭菜辣椒一炒,实在是香,那时候还只知道好吃,后来听人说小虾补钙,给小孩子吃很不错,买菜的时候无意中看见有新鲜的小河虾卖,于是买了一些回家。儿子看见了非常高兴:“妈妈这是小龙虾吧!”虽然和儿子解释这并不是龙虾,而只是普通的小河虾,但儿子还是当小龙虾非常开心地吃了挺多饭,一点都不介意那些细长的虾须和偶尔有点扎人的虾刺——我忘了剪掉虾嘴和虾须了。
时间: 10分钟内
食材
鲜河虾
300g
适量
适量
韭菜花
1小把
剁辣椒
1勺
步骤
  • 1. 小河虾清理干净,剪去虾须和虾嘴前的虾刺,我忘剪了,也没什么关系。
  • 2. 韭菜花切段
  • 3. 大蒜切细条
  • 4. 油锅烧热,下河虾
  • 5. 快速翻动,转眼就全红了
  • 6. 加入大蒜翻炒
  • 7. 加入韭菜花翻炒
  • 8. 加入剁辣椒翻炒,韭菜花熟了以后就可以了。
小贴士
虾很容易熟,别炒太久了。
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