木须肉
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大河女巢峁塞
木须肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,主要以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。木须肉味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。宴客或者家常都是不错的选择!
时间: 10-30分钟
食材
木耳
10克
黄瓜
一根
鸡蛋
两个
猪腿肉
100克
笋丝
10克
食用油
适量
生抽
20克
白醋
2克
白糖
2克
盐
根据口味调整
葱,姜
适量
蒜苗
一根
步骤
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1. 木耳提前泡发,男厨东北秋木耳干净无根肉厚!
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2. 准备食材,猪肉切丝或者片。笋丝我直接买的现成的。
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3. 黄瓜切菱形。
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4. 锅中倒油,鸡蛋打散,油热倒入鸡蛋,炒碎盛出。
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5. 热锅冷油,倒入肉丝翻炒变色,放入葱姜炒出香味。
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6. 倒入笋丝和木耳翻炒一两分钟。
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7. 倒入黄瓜翻炒均匀。
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8. 加入生抽,白醋,白糖,盐翻炒均匀。
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9. 最后加入鸡蛋,翻炒均匀即可。
小贴士
黄瓜容易出水,而且好熟,所以最后放。醋和糖都是提味的,不需要放太多。男厨东北秋耳,干净无根,肉厚脆弹,不错哦!
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