家常木须肉
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酥炸西红柿
木须肉味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。是我家经常出现的菜。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
120g
黄瓜
100g
鸡蛋
2个
木耳
10g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
米酒
适量
香油
适量
红椒
适量
步骤
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1. 黄瓜红椒切片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块 -
2. 猪肉洗净切成薄片，葱姜切碎。
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3. 将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
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4. 锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。下入肉片翻炒均匀，烹入米酒、生抽。
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5. 下入黄瓜片红椒和木耳，翻炒均匀，加入盐。
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6. 再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。出锅前，淋上点香油即可。
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7. 装盘。
小贴士
要使炒蛋口感嫩滑，油锅一定要烧得很热，蛋液下锅后炒至稍凝固，应快速盛起，否则鸡蛋容易炒老。