香酥丸子
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多萝西马啄夭
香炸丸子，是用来在川西香碗里垫底的食材，说起炸丸子，其实就这么吃也是非常美味的，用来煮各种汤也是非常不错的选择！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
淀粉
150g
步骤
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1. 猪肉馅1斤 -
2. 对应的淀粉150g，加水发起来
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3. 猪肉馅里加盐
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4. 加适量花椒
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5. 加入味精
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6. 加入两个全蛋
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7. 倒入淀粉
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8. 拌匀所有食材
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9. 炒锅上灶烧热
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10. 倒入适量食用油
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11. 食用油烧热，烧到约6成熟，可以开始挤丸子了
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12. 可以用小勺舀，也可以用手挤
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13. 炸至金黄色就可以盛出待用了
小贴士
主要是淀粉的量，一搬好一点的淀粉500g猪肉对应150g淀粉，如果猪肉馅肥肉比较多，就要多点淀粉