干笋孑烧牛腩
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翟晨四驹伤
牛腩烧笋子味道鲜美，是一道家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
八角
2个
大料
2个
老抽
1勺
生抽
1勺
郫县豆瓣
2勺
玉米油
3勺
猪油
1勺
醋
1滴
料酒
1勺
步骤
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1. 干笋孑备好 -
2. 用冷水泡发洗干净再泡如此反复三天就泡好了
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3. 牛腩洗干净
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4. 切小块
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5. 锅中到油炒香佐料
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6. 在炒牛腩放点酒去腥
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7. 放老抽生抽郫县豆瓣炒香上色
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8. 加水煮开
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9. 到入砂锅煮三十分钟中火放一滴醋
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10. 把切成条的笋子加入在中火煮十五分钟加入一勺猪油让笋子更嫩口感更好
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11. 笋子烧好放点盐鸡精
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12. 装盘撒点香菜如果吃麻辣可加花椒面辣椒面更好吃
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13. 成品
小贴士
牛腩要烧酥软放一滴醋更快味道也香。