凉拌芹菜花生
8.3万热度
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雾气personality
凉拌芹菜花生是一道美味的家常小菜。经常吃芹菜能增强抵抗力,尤其在春季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显,最好凉拌,可最大限度地保存营养,起到降压的作用。所以,食用芹菜以凉拌为宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
200g
花生
400g
胡萝卜
50g
盐
适量
八角
适量
步骤
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1. 生花生适量
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2. 洗干净的花生用盐水和八角浸泡一宿
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3. 泡好的花生米倒入锅中煮熟
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4. 煮好的好生米备用
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5. 芹菜胡萝卜洗干净,切成小块
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6. 将芹菜和胡萝卜用开水焯一下备用
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7. 焯好的芹菜和胡萝卜过一下凉水
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8. 将芹菜和胡萝卜捞出,放入花生米中
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9. 加入适量的盐,调拌均匀即可
小贴士
1、花生米提前用盐水和八角水浸泡,容易入味;
2、芹菜和胡萝卜用开水焯一下,吃着口感特别好,有营养。
2、芹菜和胡萝卜用开水焯一下,吃着口感特别好,有营养。