青椒豆腐鸡肉
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明亮prescription
可以算是减肥菜，离不开肉的吃鸡肉吧，不会长什么体重，不喜欢吃青椒的我，在这菜里还是喜欢吃的，还有胡萝卜，我娘说，女人多吃豆腐好。这个算是我做得比较拿的出手的……
时间: 10-30分钟
食材
青椒
4个
胡萝卜
半根
豆腐
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
香油
适量
酱油
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
鸡肉
适量
步骤
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1. 鸡肉 青椒切可口的丁 胡萝卜切片 豆腐切块 不要切得太小 -
2. 豆腐放在笊篱里用开水煮1分钟 要不停晃动 免得豆腐沾在一起
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3. 豆腐裹上鸡蛋液用油炸 直到金黄色
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4. 放葱蒜和花椒 炸出香味
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5. 放入鸡肉丁 炒至八九分熟 放一点儿盐
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6. 放青椒 翻炒几下
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7. 放胡萝卜 炒1、2分钟左右 放一点儿料酒
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8. 放进炸好的豆腐 翻炒几下 放盐 鸡精 酱油 香油
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9. 出锅啦
小贴士
豆腐用水煮一下就不容易散 还可以去除卤水 吃起来不那么涩 再裹上鸡蛋 双重保险
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