啤酒炖鲶鱼豆腐
8.4万热度
824收藏
收藏
|
粗细cable
鲶鱼炖豆腐是一道很有特色的东北菜,味道特别鲜美,鲶鱼滑嫩无小刺,适合老人孩子食用。豆腐也软嫩,吸足了汤汁。做法也不难。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲶鱼
1条
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
米醋
适量
糖
适量
酱油
适量
啤酒
1罐
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 鲶鱼洗净处理好 -
2. 准备1块豆腐
-
3. 鲶鱼剁块
-
4. 葱姜蒜切好备用
-
5. 锅内热油，下鲶鱼段煎
-
6. 加入花椒、大料、葱姜蒜出香味
-
7. 烹如米醋
-
8. 倒入适量酱油
-
9. 加入适量糖
-
10. 加入啤酒
-
11. 加入适量豆瓣酱
-
12. 豆腐切块入锅
-
13. 水开加入适量盐。
-
14. 炖半个小时收汁~
小贴士
鲶鱼表面滑腻，先用热水烫一下鱼表面，然后去除鱼表面的白膜。