牛肉豆腐煲
2.5万热度
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睡懒觉
我老妈挺不喜欢吃豆腐的，尤其是成品后豆腐还是不入味的菜她是一点儿也不吃的，挺挑食。可是她有很多的东西是不能吃的，医生说要多吃点豆腐，于是我想法让豆腐软烂入味，这样老妈能多吃几口。前几天煮的牛肉，因为老妈不能干湿同吃，所以就用牛肉和牛肉汤放了豆芽和豆腐同煮，这样她只捞里面的豆芽牛肉和豆腐吃就行了。她说豆腐很入味~~
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
350g
熟牛肉
适量
黑豆芽
适量
牛肉汤
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 黑豆芽掐去根部，洗净，用清水浸泡半小时，冲洗干净捞出沥干 -
2. 煮熟的牛肉和牛肉汤准备适量
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3. 老豆腐切块
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4. 用开水煮三四分钟去豆腥气
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5. 洗净的豆芽铺在沙煲底部
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6. 牛肉切薄片
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7. 切好的牛肉铺在豆芽上
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8. 加入及汤勺牛肉汤
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9. 放入焯烫后的豆腐，再加适量清水
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10. 加入适量盐，大火煮开，小火煮20分钟左右，豆腐内部有蜂窝孔即可（这个时候豆腐就很入味了）
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11. 关火后加适量鸡精调味
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12. 滴入适量香油，拌匀即可上桌
小贴士
豆腐用开水焯烫可以去掉豆腥气
锅开后，小火煮大约15-20分钟捞出一块豆腐，夹烂，看到豆腐内部出现蜂窝状空隙豆腐就入味了。
锅开后，小火煮大约15-20分钟捞出一块豆腐，夹烂，看到豆腐内部出现蜂窝状空隙豆腐就入味了。