瘦肉皮蛋豆腐羹
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亦菡砌
皮蛋、豆腐、瘦肉这三样都是咱们老百姓最常见的食材，把这三样食材合在一起做了一道【瘦肉皮蛋豆腐羹】，我是根据皮蛋瘦肉粥启发而来的，味道清淡可口。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
皮蛋
140g
瘦肉
50g
水淀粉
适量
油
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 材料：豆腐、皮蛋（已剥壳）、瘦肉（已切）、水淀粉 -
2. 将豆腐用刀划开，待用。
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3. 将已剥壳的皮蛋放在案板上切开，待用。
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4. 烧锅倒油烧热，下入切好的瘦肉，加适量的料酒。
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5. 翻炒翻炒至变色。
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6. 接着，合入划开的豆腐，加入一些清水煮开。
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7. 然后，合入切开的皮蛋，加适量的盐。
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8. 加适量的鸡精。
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9. 调味煮开。
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10. 最后，加入水淀粉。
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11. 勾芡、翻匀，即成。
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12. 盛出，装入碗中。
小贴士
此菜没什么技巧，根据个人的喜好浇上点芝麻油就行了。