洋葱蚝油牛肉
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王语嫣architect
每天买菜是件很头疼的事情，菜市场的菜很多，买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
洋葱
100g
青椒
80g
油
适量
盐
适量
姜蒜
适量
蛋清
适量
水淀粉
适量
蚝油
1大勺
黄酒
适量
步骤
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1. 准备主料食材 -
2. 牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟。
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3. 青椒洗净去籽， 切片备用。
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4. 洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
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5. 姜蒜去皮切片待用。
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6. 中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
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7. 将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
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8. 放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用。
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9. 锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透
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10. 放入牛肉片翻炒。
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11. 放入1大勺蚝油、盐翻炒。
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12. 搅拌均匀，即可 。
小贴士
1 蚝油很鲜，不用放味精。
2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
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