香菜牛肉蘑菇羹
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幸爷们最彪悍
几乎每次当我买了蘑菇的时候都是无法及时用得上,当我有空要用蘑菇了,那蘑菇就已经不再新鲜。幸好这里超市当你选购蘑菇的时候是用纸袋子包装的,不像用塑胶袋那样袋子里容易出现水珠导致蘑菇很快变质。今年院子里种的香菜长得比以往任何一年都要好,或许过去撒的种子太密,都长得细细的不壮实。这次我决定摘些香菜回来煮这蘑菇羹,再搭配上牛肉,想想都感觉很美味呢。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
100g
牛肉
300g
香菜
150g
橄榄油
适量
芝麻油
适量
鸡蛋
适量
姜丝
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 把牛肉切成小粒状,打入一只鸡蛋。
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2. 放入少许盐,生粉、胡椒粉搅拌均匀。
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3. 蘑洗干净切成薄片。
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4. 锅里注入适量清水,放入姜丝大火煮。
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5. 水开后倒入蘑菇片,略煮片刻。
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6. 加入腌好的牛肉。
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7. 倒入预先调好的生粉。
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8. 搅拌均匀。
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9. 放入香菜。
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10. 调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油即可熄火。
小贴士
此羹宜大火快速。
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