粟米羹
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愁肠seaport
很喜欢迷迭香的味道，鱼今年在阳台上种了一盆，每次上次晒衣服时，总喜欢摸一下，摸过迷迭香的手可以香好久，呵呵，很喜欢那味道。前段时间下雨后，迷迭香越来越茂盛了，种植书说，得帮它剪枝，否则可能会长虫....剪下来的迷迭香大部分送给朋友，剩余的鱼用它来做了饼干、泡茶，还做玉米羹.....那味道，超赞，原来，迷迭香不但做西点好，做中点也挺棒。用磨成茸的冬瓜和玉米，再加上切的碎碎的迷迭香，喜欢玉米和迷迭香的亲，真的不要错过，绝对滴超赞....
时间: 30分钟-1小时
食材
粟米
1000g
冬瓜
500g
瘦肉
150g
鸡蛋
50g
食用油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
淀粉水
适量
迷迭香
少量
步骤
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1. 把所有材料准备好。 -
2. 玉米洗干净，磨成茸。
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3. 磨好的玉米茸，磨去茸后的玉米芯别丢掉，用来熬汤底。
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4. 冬瓜洗干净，去掉外皮，取50克切粒。
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5. 剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。
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6. 猪肉剁碎，加入小许白砂糖、酱油。
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7. 胡椒粉、盐和食用油拌匀。
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8. 迷迭香洗净切碎。
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9. 鸡蛋嗑在碗里打散备用。
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10. 把磨去茸后的玉米芯放在锅中，加入适量清水。
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11. 大火煮开后转中火，煮20分钟，煮到汤色嫩黄嫩黄的。
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12. 加入冬瓜粒，转大火煮5-8分钟。
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13. 加入磨好的玉米茸。
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14. 加入冬瓜茸。
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15. 大火煮后继续煮8—10分钟左右，加入猪肉。
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16. 煮开后，加入淀粉水，要边加边搅拌。
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17. 加入鸡蛋液，也是要边加边搅拌。
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18. 最后洒入迷迭香碎，拌匀即可。
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19. 装碟即可开吃，吃的时候，可先试试味，不够味的话，再适当加点盐。
小贴士
1、调料中的份量可按个人口味增减。
2、腌制瘦肉时已有盐份，吃的时候试过味后，不够味再适当加点盐。
3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦，可以全部切成小粒。
2、腌制瘦肉时已有盐份，吃的时候试过味后，不够味再适当加点盐。
3、如果嫌冬瓜磨茸麻烦，可以全部切成小粒。