广式粟米羹
9.8万热度
36收藏
收藏
|
那么credit
之前听到一国外专家说；两岁之前的幼儿多吃玉米有助于智力发展！所以我很乐意做给我儿子吃！味道鲜甜香滑易入口、我儿子老公都和喜欢吃！
时间: 10-30分钟
食材
粟米
四根
鸡蛋
两个
瘦肉
若干
马蹄粉
适量
步骤
-
1. 准备材料（新鲜玉米四根、马蹄粉小半碗、猪肉适量、鸡蛋两个） -
2. 先将一个玉米切粒。（这样做让羹的口感更好）
-
3. 其余三个玉米磨成浆。
-
4. 然后剁碎猪肉，剁好的肉里加点凉水（这样做是为了肉下锅后均匀的分开，不会粘成一坨）然后把两个鸡蛋打进去，搅拌均匀！马蹄粉也放少许的凉水，充分的搅匀到没有粒状！
-
5. 水适量 烧滚！（这里水的分量是四-五个人羹的份量）然后把处理过的玉米心放进锅里煮五分钟，捞出来扔掉！（这样做法让羹的味道更鲜甜、更有香玉米的味道）
-
6. 把第三步骤磨好的玉米倒进锅里，滚烫后加进第四步骤准备好的肉和鸡蛋，一边放一边搅拌！
-
7. 然后把用凉水开浆的马蹄粉缓慢的速度倒进锅里，一边放浆 一边快速搅拌！
-
8. 放进所有材料后，根据自已口味放调味料！（调味品我放了；油、盐、糖、鸡精少许）
小贴士
由于马蹄遇热很快凝固，所以放的时候要搅拌快速！鸡蛋在最后在打进羹里，这样让羹里看到鸡蛋花，效果更好！在广式粟米里有的人会添加瑶柱，口到也很棒！不过瑶柱要提前泡好，撕成一丝丝！才可以加到羹里！我也试过将羹粒的猪肉转换成牛肉或羊肉、营养更丰富！口感也不差
相关菜谱
-
海参粟米羹
爱热闹disorder8.4万热度43收藏 -
马蹄粟米羹
山薇腾12.1万热度29收藏 -
超级豪华版广式糯米鸡
映岚纷泪雨8.2万热度47收藏 -
粟米羹
愁肠seaport2.9万热度95收藏 -
粟米羹（甜玉米羹，玉米浓汤）
晨潍夏日天浅蓝16.9万热度52收藏 -
鸡茸粟米羹
簿埔哑乌捞12.9万热度845收藏 -
广式糯米饭
谷风风月人间10.2万热度726收藏 -
广式玉米黑芝麻月饼
山楂suitcase7.7万热度719收藏