广式糯米饭
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谷风风月人间
糯米有紫白2种，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，紫糯米食味香甜，甜而不腻。南方人平时很喜欢用糯米做成各种食品，如；糯米饭，汤团、糍粑、年糕，粽子，青艾团，清明粑。还有把糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。下面分享一下我的快手糯米饭做法。
时间: 30分钟-1小时
食材
白糯米
200g
紫糯米
50g
腊肠
100g
青豆
50g
紫甘蓝
50g
辣椒
50g
圣女果
200g
香芹
50g
薄荷
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 紫白糯米洗净，白倒入电饭锅，紫糯米装在小碗，电饭锅内放蒸架，分开煮就不会串色。 -
2. 蔬菜浸泡洗净和腊肠都切丁，锅烧开水烫熟，用适量油盐拌好。
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3. 薄荷圣女果浸泡洗净沥干水分备用。有圣女果削出的皮做出小花。
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4. 糯米煮开时把腊肠粒放下去，等糯米饭煮好腊肠也熟了，先把紫米饭取出来。
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5. 把拌好的菜倒入锅内，用筷子搅拌匀。
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6. 用圆盘把饭盛出来。
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7. 倒扣在碟子上，把紫米饭铺在上面。
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8. 青豆摆出风车形状。
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9. 薄荷插在饭团边上。
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10. 用圣女果皮做的小花点缀一下。
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11. 剩下的圣女果肉做成汤，糯米饭搭配酸甜的圣女果汤，好吃不腻。
小贴士
糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
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