粟米蛋花羹
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土豆fastener
现在新鲜的玉米开始上市了，这玉米怎么吃都好吃，做成粟米羹更是不错哦！粟米羹是粤菜各大酒楼必有的一道美味汤羹，这道汤羹香甜滑爽，在家制做，也是相当的简单。
时间: 10-30分钟
食材
甜糯玉粒
180g
蛋黄
2个
水
适量
糖
30g
步骤
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1. 将煮熟的甜糯玉米剥下来。 -
2. 加入约三倍的水，入料理机，搅打成糊状。
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3. 打好的玉米糊放入锅中，加入白糖煮沸。
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4. 将蛋黄打均，一点点加入煮沸的玉米糊中。
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5. 蛋花煮沸浮起，即可关火。
小贴士
1、因为我用的是糯玉米，本身就粘，所以不用最后加淀粉。如用普通玉米，需适量加些水淀粉。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
3、也可将全蛋液加入。
2、蛋黄液入锅后，要经常搅动一下，这样的蛋花出来才漂亮。
3、也可将全蛋液加入。