木耳羊肉片
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少年先疯队队长
木耳羊肉片是一道清真菜，也是一道家常菜，在清真餐厅的都有。这做法和汉族的木耳肉片差不多的，不同之处就是一个是羊肉，一个是猪肉做的。配菜也有些不同，汉族的木耳肉片一般不会加洋葱的，新疆的清真菜一般加洋葱的多些，这也是新疆菜的特点，爱吃洋葱，爱把洋葱和羊肉一起出现。木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤
时间: 10-30分钟
食材
干黑木耳
30g
羊肉
100g
红辣椒
25g
洋葱
50g
青辣椒
25g
油
适量
盐
适量
淀粉
少许
味极鲜
2g
香油
2g
步骤
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1. 主料：黑木耳、羊肉、青红辣椒、洋葱 辅料：植物油、盐、味极鲜、淀粉、香油、鸡精 -
2. 把黑木耳用温水泡软
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3. 去蒂洗净
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4. 青红辣椒洗净切块，洋葱切块
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5. 把羊肉切块，用淀粉香油味极鲜抓均匀腌制一会
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6. 热锅凉油加羊肉片炒到变色捞起
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7. 热锅凉油加青红辣椒
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8. 洋葱翻炒出香味
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9. 加黑木耳
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10. 加盐翻炒翻炒均匀
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11. 加盐翻炒翻炒均匀
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12. 加味极鲜
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13. 加鸡精尝味出锅即可
小贴士
黑木耳用温水泡最好
这道菜不可久炒
青红辣椒、洋葱炒的断生就好
这道菜不可久炒
青红辣椒、洋葱炒的断生就好