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武昌鱼炖山药
2.8万热度
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柾月赫兹
说起我的老家湖北,大家一定会情不自禁的想到武汉,然后会联想到武昌鱼,是的,小时候生长在长江边上,吃了很多的鱼,尤其是武昌鱼。
时间: 10-30分钟
食材
武昌鱼
300g
山药
100g
适量
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 武昌鱼去内脏,洗净,表面划几刀,抹上盐,腌制20分钟
  • 2. 热锅冷油
  • 3. 放入鱼,煎至两面金黄
  • 4. 放入料酒
  • 5. 放入蒸鱼豉油
  • 6. 放点酱油
  • 7. 放三碗水,烧开
  • 8. 山药去皮,洗净,切滚刀块
  • 9. 放入山药,炖10分钟,即可
小贴士
武昌鱼煎一下再炖,去腥
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