莲子山药红豆糕
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墨染几许红叶昊明
莲子山药红豆糕
时间: 10-30分钟
食材
莲子
50g
山药
200g
蜜红豆
适量
玫瑰酱
适量
步骤
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1. 选了淮山药，也叫铁棍山药。上笼蒸熟 -
2. 干莲子
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3. 提前半天用清水浸泡，把莲子泡涨，这样容易煮烂
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4. 泡好的莲子入锅煮，小火煮大约20分钟
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5. 煮好的莲子很绵软
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6. 捞出
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7. 蒸熟的山药去皮碾压成泥
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8. 山药泥铺在模具下面
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9. 周围摆上一圈莲子
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10. 中间先铺一层玫瑰酱。这个酱是我自己做的，非常香甜
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11. 上面再铺上一层蜜红豆，蜜红豆也是自己做的啦
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12. 放入盘中脱模。稍加装饰即可上桌
小贴士
莲子要提前泡涨，容易煮熟，干莲子很难煮的。
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