蛏子冬瓜汤
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妄熙迟
每次去商场的海鲜区，女儿都喜欢在那看上一阵子，看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩，刚好看到工作人员上新到的蛏子，看着挺肥美的，就买了一些回来做汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛏子
600g
冬瓜
350g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把蛏子放入盆中，加入适量盐，放入冰袋，养3小时左右。 -
2. 冬瓜切薄片。
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3. 准备一锅水，放入姜片烧开后加入料酒。
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4. 加入蛏子氽1分钟。
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5. 把氽过的圣子再冲洗一下。
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6. 另起一锅水，放入生姜和少许油。
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7. 加入冬瓜烧开。
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8. 加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。
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9. 加入适量的盐调味即可。
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10. 起锅前撒上葱花。
小贴士
1.买回的圣子一定要养几小时让它吐沙，否则吃起来会有沙子。
2.做海鲜汤要多放姜，才不会有腥味，最好不要放过多的调味料，才不会影响它的鲜美。
2.做海鲜汤要多放姜，才不会有腥味，最好不要放过多的调味料，才不会影响它的鲜美。
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