韭菜拌黄豆芽
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intermediate素雅
今天周末我们出去买东西回来的好晚，累了，懒得炒菜了，看到冰箱有昨天买的黄豆芽，决定凉拌个菜凑合事吧。我拌黄豆芽放了焯好的韭菜段，又配色还好吃，这个是我跟一邻居学的，他家拌豆腐丝就用韭菜，我吃了感觉很好吃，所以我也学来用了。
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
400g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
韭菜
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 黄豆芽清洗干净去掉皮子 -
2. 韭菜摘一下洗干净
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3. 首先将韭菜用开水迅速烫一下捞出来过冷水
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4. 然后将黄豆芽放进去煮三分钟，煮好以后过冷水控干水分
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5. 韭菜攥干水分切段，大蒜拍一下剁碎
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6. 将焯烫好的豆芽和韭菜放在盆里，加入蒜末，再加盐
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7. 加入适量蚝油
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8. 再加些醋
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9. 最后加一勺白糖
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10. 大勺子烧一下热油加入花椒爆香
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11. 然后将花椒油泼在菜上面，用筷子拌匀就可以了。
小贴士
黄豆芽一定要煮熟。