可可奶油夹心蛋糕
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-Anonymous__
自从家里有了烤箱以后，看到什么蛋糕都想自己尝试做一次。但是一开始还不敢做太复杂的，所以就先从无装饰的蛋糕卷、麦芬开始，慢慢往有简单装饰的长条蛋糕进展中。长条蛋糕无疑是周末在家最佳的下午茶点心，两人份刚刚好，做起来较为简单，又不用担心吃太多会腻。配上一杯香醇的咖啡，在家就能享受最闲适的下午茶~
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋蛋糕粉
40g
细砂糖
35g
鸡蛋
50g
黄油
130g
泡打粉
1/2小勺
牛奶
44g
香草精
1/2小勺
糖粉
50g
炼乳
15g
蜂蜜
10g
朗姆酒
8g
柠檬汁
8g
细砂糖
50g
开水
60g
朗姆酒
10g
步骤
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1. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合。 -
2. 一个鸡蛋打散。
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3. 加入细砂糖，搅拌均匀。
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4. 然后将过筛的面粉倒入，搅拌成面糊后，再加入加热液化了的黄油。
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5. 最后倒入牛奶，搅拌成湿润的面糊。
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6. 8寸方形烤盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。
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7. 烤箱140度预热（我家烤箱实际温度高）后，中层上下火6-8分钟，冷却后脱模。
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8. 切成三片
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9. 80g黄油软化后加入糖粉。
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10. 打发至羽毛状
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11. 加入炼乳、柠檬汁、朗姆酒、蜂蜜、香草精的混合物后，用电动打蛋器打匀。
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12. 最后加入牛奶，最好分几次加入，每次打匀后再放下一次。
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13. 用电动打蛋器搅拌成细腻丝滑的奶油霜。
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14. 每一层蛋糕片都刷上朗姆酒糖浆——50g砂糖兑上60g开水再加入10g朗姆酒就行。夹层用裱花袋挤上奶油霜，表面再挤上装饰就行了。做好后放入冰箱冷藏2小时以上。
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15. 吃的时候再拿出来切块，就能享用了~
小贴士
1、烘焙时间、温度根据自家的烤箱情况调整。
2、每一层蛋糕片都要涂上朗姆糖浆后再挤上奶油霜。
3、做好后不要着急吃，放入冰箱冷藏2小时后，奶油霜凝固了，才能轻松切成小正方形享用哦~
2、每一层蛋糕片都要涂上朗姆糖浆后再挤上奶油霜。
3、做好后不要着急吃，放入冰箱冷藏2小时后，奶油霜凝固了，才能轻松切成小正方形享用哦~
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