红烧肉炖豆角
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一朝风月英逸
红烧肉炖豆角是我们东北人喜欢的炖菜之一！风味独特，五花肉肥而不腻，无论是老人还是孩子都特别的喜欢吃！呵呵我老公也超爱吃啊，所以啊我就反复的练习终于练会了这一道最难做好的炖菜！
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
500g
豆角
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
大料
1瓣
葱
1颗
老抽
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 先把材料准备好。 -
2. 把五花肉洗净，用刀切成小丁状，把葱姜切好豆角用手掰成段状。
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3. 这时把锅烧热，放入一汤勺油，该小火放入一汤勺的白糖，用汤勺慢慢的熬到金黄色。
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4. 熬到金黄色时，快速关火放入切好的五花肉，快速翻炒加入适量的料酒、老抽、酱油、葱姜、十三香、
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5. 翻炒几下后加入清水下锅，水量把五花肉完全没过即可盖锅，大火烧到10分钟。
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6. 十分钟过后，把豆角下锅，放入适量的盐和味精、在盖锅继续的炖。
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7. 在过了十分钟以后开锅用铲子翻炒几下豆角，让汤汁充分的融进豆角里，在盖锅烧纸10-15分钟收汁。
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8. 一道香喷喷的红烧肉炖豆角这就做好了！
小贴士
在熬糖色时一定用小火熬，糖色会容易糊的，顿出的菜会有一股子的苦味的！
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