红烧肉炖土豆
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爱喝酒pumpkin
红烧肉是一道非常受欢迎的菜。天南海北各种有各的做法。红烧肉里再加些土豆，芋头之类的菜一起炖，解了肉的油腻，菜里融入肉的香，吃起来口感更好。天气越来越凉爽，胃口大开，是吃肉的时候啦~~我做的这道红烧肉土豆，技术含量不高，吃起来还是不错的。
食材
五花肉
500g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
冰糖
适量
八角
2个
香叶
3片
干红辣椒
3个
葱
1段
姜
3片
桂皮
2片
白酒
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，切块待用 -
2. 锅里放清水，姜一片，五花肉焯水
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3. 煮好的肉去掉沫，放油锅炸一遍，去掉肉里多余的油
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4. 倒入酱油，老抽，加调料同炒，之后加适量水，大火炖开，转小火
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5. 肉快熟时，放入切好的土豆，加盐，等土豆炖到软烂入味，出锅
小贴士
1.炖肉时一次把水加够，中途最好不再加水，需要添水时加热水。
2.土豆放早了会烂成泥，放晚了不容易入味。
2.土豆放早了会烂成泥，放晚了不容易入味。