咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。大喜大送的黄金咖喱还在箱子里睡大觉，一直没用来做菜，今天就用来做咖喱烧牛肉，当然要放点土豆和番茄。其实在这个菜里，咖喱和土豆是主角，为了显着肉多点，就把牛肉放在土豆前面了。