红枣小蛋糕
7.1万热度
155收藏
收藏
|
悉哀伤的月季
这款红枣小蛋糕,味道是出奇的好,香浓美味,吃的太过瘾了!
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
34g
鸡蛋
2个
亚麻籽油
15g
红枣
20g
水
15g
细砂糖
25g
步骤
-
1. 红枣浸软沥干水份去核，用料理机打碎，与其他材料一起准备好。 -
2. 蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加上5克糖搅拌。
-
3. 加入亚麻籽油拌匀。
-
4. 再加入水拌均匀
-
5. 将提前过筛的面粉再过筛到蛋黄液里
-
6. 将红枣碎放入蛋黄糊，拌均匀。
-
7. 蛋清分三次加入20克糖，用电动打蛋器打至干性发泡。
-
8. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
-
9. 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，用同样的手法将其拌均匀。
-
10. 将拌好的蛋糕糊倒入到已放入纸托的六连模里，八九分满即可。
-
11. 放入提前预热上火140度，下火165度的烤箱中层，25分钟即可。
小贴士
1、烤箱温度视你家烤箱脾气而定。
2、蛋白需打发到立起小尖角。
3、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌手法要正确，从底部向上翻拌，不可划圈，会消泡。
2、蛋白需打发到立起小尖角。
3、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌手法要正确，从底部向上翻拌，不可划圈，会消泡。
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度