香浓红枣小蛋糕
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愉快shovel
买到了超级好吃的枣子，然后就开始想，到底用这么好吃的枣子做点儿什么呢。。。发糕、蛋糕、枣糕、粥。。。设想真的不少，然后就先用了大量枣子做了这款小蛋糕，真是意想中的好味道，浓浓的红枣香伴着淋上的巧克力香，交融弥漫了整个口腔。。。恩，其实，就算不淋巧克力酱，单单是蛋糕本身的味道也是极好的~~
材料：
红枣150g，水130g，低筋面粉60g，泡打粉3g，小苏打1/2小勺，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个，奶油霜90g
材料：
红枣150g，水130g，低筋面粉60g，泡打粉3g，小苏打1/2小勺，黄油20g，红糖40g，鸡蛋1个，奶油霜90g
时间: 1-2小时
食材
红枣
150g
水
130g
低筋面粉
60g
黄油
20g
红糖
40g
鸡蛋
1个
泡打粉
3g
小苏打
1/2小勺
奶油霜
90g
步骤
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1. 红枣洗净控干水分后去核 -
2. 切丁，注意尽量切的碎一些
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3. 将切好的红枣倒入小锅中，加入红糖和水
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4. 煮沸；注意边煮边搅拌
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5. 趁热加入黄油
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6. 拌匀
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7. 稍晾凉后倒入打散的鸡蛋
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8. 拌匀
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9. 倒入奶油霜
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10. 拌匀
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11. 筛入低筋面粉和泡打粉、小苏打的混合物
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12. 拌匀
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13. 倒入纸膜中，约8分满
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14. 放入预热好的烤箱中层，180度烘烤约15分钟，出炉晾凉后淋巧克力酱食用即可
小贴士
1. 注意这里红枣的初始重量是带核称的；
2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打发的那种，这次就随手放进来了；
2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打发的那种，这次就随手放进来了；