五花肉粉丝煲
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小疯妖怪多多石峚
在饭店一般点个砂锅菜要好贵,尤其是带肉的,我就不明白为什么那么贵?自己在家随便做做也行。王家五这个红薯粉丝真不错,泡软后下锅煮上几分钟就熟了软了,因为下午做好饭就去接孩子了,晚上才吃,砂锅保温效果也好棒,吃晚饭时还温热着,粉丝吃起来很利口,丝毫没有泡成糊糊。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
260g
粉丝
30g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
料酒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 粉丝用水泡软。
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2. 五花肉切块后,冷水下锅,煮至水开,捞出冲洗干净。
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3. 锅里倒少许油,放入五花肉煸炒,加入八角、葱、姜、蒜,老抽、料酒。
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4. 将五花肉移入砂锅中,加满水,放入干辣椒、香叶,水开后转小火煲煮一个小时。
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5. 五花肉炖软烂后,加入盐后,将泡软的粉丝放入。
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6. 最后将胡萝卜放入,炖煮上五分钟即可。
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7. 趁热吃最好吃。
小贴士
1.粉丝要选择比较粗的,不容易软烂的,提前泡过水后就煮的时间短些,没泡过水就多煮一会。
2.汤一定要加多些,因为粉丝特别容易吸水,否则做完以后一锅成稠的了。
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