黄瓜炒肉片
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帅气jug
在我家的餐桌上,凉拌黄瓜一直是公认的菜式,然而在冬季吃凉拌菜无疑是给肠胃增加寒气,黄瓜有很多种熟吃方法,在这个冬季我第一次做黄瓜熟吃,没想到炒熟的黄瓜清脆爽口,不失黄瓜的清香气,伴着肉片的嫩香,这道菜真是下饭呢。这是一道快手菜,做法简单,营养丰富,是上班族和减肥族的最佳选择。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
300g
猪里脊肉
100g
彩椒
50g
花生油
30g
盐
2g
蚝油
2g
白糖
2g
生抽
1小勺
料酒
1小勺
姜粉
适量
步骤
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1. 所需食材黄瓜一根,彩椒半个。
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2. 把黄瓜和彩椒切菱形薄片。
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3. 猪里脊肉切片,放入料酒,生抽,盐,姜粉腌制5分钟。
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4. 热锅倒人适量花生油,油8成热时倒入肉片滑炒,肉变色即可盛起。
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5. 锅中倒入适量花生油,放入黄瓜片翻炒,加盐,白糖入味。
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6. 把炒好的肉片放入一起翻炒30秒,加适量蚝油拌匀即可出锅。
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7. 一片清脆爽口的黄瓜肉片就做好了。
小贴士
1.肉片选择猪里脊肉易熟而嫩。炒前稍腌制入味,滑炒要快,保持肉的鲜嫩口感。
2.黄瓜片翻炒要快,加入盐不等出水就可以了,已保持黄瓜的清脆感。
2.黄瓜片翻炒要快,加入盐不等出水就可以了,已保持黄瓜的清脆感。
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