核桃葡萄酸奶马芬
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懵智高朗
这种蛋糕真的很百搭,只要是自己喜欢的料都可以往里加。这次我加的葡萄干和琥珀核桃。所以名字就叫“核桃葡萄酸奶马芬”,呵呵,都快成绕口令啦。一般的马芬蛋糕做法都是油脂比重高,我比较忌讳高油脂,还有就是泡打粉,所以我选了酸奶马芬,还减了泡打粉的量,没法呀,马芬蛋糕就是靠泡打粉发的,不加当然是做不成的。烤出来的结果还不错,毕竟真材实料,酸奶加到里面,口感湿润,闻得到酸奶的香味。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
120g
黄油
60g
鸡蛋
1个
酸奶
70g
白砂糖
45g
泡打粉
2.5g
葡萄干
适量
蜂蜜核桃仁
适量
步骤
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1. 准备面粉,黄油,鸡蛋,葡萄干,酸奶和核桃仁。
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2. 白糖,泡打粉备好。
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3. 未解冻黄油切成小粒放入称量好的低粉中。
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4. 将低粉和黄油粒搓匀,一定要均匀。
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5. 称量70克酸奶,往里加一个整的鸡蛋,用筷子搅匀。
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6. 白糖,葡萄干和泡打粉加入搓匀的粉中,搅拌均匀。
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7. 加入酸奶和鸡蛋混合液,并搅拌均匀。
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8. 将面糊装入小蛋糕盒子中,放7分满即可,再在上面轻轻的放上核桃仁。
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9. 放进烤箱,180度,上下火,烤20分钟。
小贴士
这款蛋糕口感比较密实,喜欢蓬松些的,可以多加些泡打粉。
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