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豉油鸡汁鲍鱼---为孩子量身定做的营养菜
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采灵天屎的翅膀
上周六儿子说了:麻麻,我要吃鲍鱼。乐颠颠地去了早市,大只的没看见,只有中等个头的,于是买了一些回来,清洗的时候琢磨着肿么弄儿子喜欢吃。纯粹是即兴发挥啊,瞅着厨房的豉油鸡汁,先做先想,边想边做,居然也能弄出一道儿子称赞不已的菜肴来。
时间: 10-30分钟
食材
鲍鱼
8粒
适量
适量
上海青
适量
山楂
适量
大料
适量
姜片
适量
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 鲍鱼去肠线洗净
  • 2. 上海青对半切(如果太大颗就切成4半吧)
  • 3. 锅内直接加入适量的水,放入鲍鱼、辅料以及除香油外的调料烧开转中火焖煮5分钟
  • 4. 另起锅烧开水,加点油和盐将上海青放入焯烫取出铺在盘底
  • 5. 将烧好的鲍鱼用筷子夹出来摆在青菜上
  • 6. 锅内辅料去除留汁,用水淀粉勾芡,淋几滴香油浇在鲍鱼上就可以
小贴士
舞语:

1、上海青焯烫时候水里加点油可以让青菜很有色泽感

2、加入山楂和大料可以使烧制的汤汁味道层次感更丰富
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