【手工美食】椰蓉面包圈
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successor坚强
椰香味十足的面包圈，简单美味
时间: 1-2小时
食材
高粉
140g
水
80g
蛋液
10g
细砂糖
20g
椰蓉
适量
干酵母
4g
黄油
15g
盐
2g
步骤
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1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 静置好后加黄油和酵母 -
2. 揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。
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3. 把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
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4. 取松弛好的面团擀成长方形，放上椰蓉
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5. 卷成长条
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6. 对半切开
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7. 然后朝相反方向扭在一起
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8. 围成圆圈，粘合紧，然后进行发酵
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9. 发酵好后，表面刷层蛋液，撒上椰蓉即可。 180度。上下火，中层，15分钟左右，表面上色即可
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
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