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【手工美食】意式面包佛卡夏
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涡惶晨镀捌
意式面包佛卡夏是【烘焙甜点】6月学堂第三课的作业,老师是。老师教的是【意大利香草面包佛卡夏】,老师做的【意大利香草面包佛卡夏】非常漂亮,看着就感觉好好吃哦。老师做的份量是450克的,我感觉好大哦,我没有做这么大,我做的【意式面包佛卡夏】扁扁的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
橄榄油
30g
精盐
1g
转化糖浆
15g
酵母
2g
迷迭香
1小撮
粗海盐
1g
西红柿干
20g
黑橄榄
20个
温水
适量
步骤
  • 1. 准备好西红柿干。
  • 2. 准备好黑橄榄。
  • 3. 调好香料油汁:盐1克、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
  • 4. 面粉里加入酵母粉,盐。
  • 5. 面粉里加入转化糖浆。
  • 6. 用温水和面,和面时,加入橄榄圈(10个橄榄对半切)、切碎的西红柿干和“3”中“香料油汁”的三分之一。
  • 7. 和好面团发酵。(发酵3-4小时,或过夜。)
  • 8. 我是晚上和好面团放进冰箱,第二天上午做的。
  • 9. 烤盘里抺上橄榄油。
  • 10. 将发好的面团倒入烤盘,不要揉,抺上“3”中“香料油汁”的三分之一。用你的十指在面团上戳上无数的洞,并平铺整个烤盘,放倒温暖处二次发酵。
  • 11. 在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。 放上橄榄圈。
  • 12. 预热烤箱200度,烤20分钟左右。
  • 13. 取出稍微散热后就可切块上桌享用啦~
  • 14. 沾着香料油吃,别有一番风味哦。
  • 15. 看看,不错吧~
小贴士
面团倒入烤盘里千万不要揉,用你的十指在面团上戳上无数的洞,并平铺整个烤盘。
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