滑炒素什锦
10.4万热度
726收藏
收藏
|
长情
一道菜包括九种食材，五彩斑斓，让人看起来就很有食欲。
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
竹笋
50g
菜椒
50g
木耳
50g
豆干
50g
香菇
50g
草菇
50g
滑子菇
50g
葱
5g
姜
3g
盐
4g
鸡粉
2g
花生油
25ml
水淀粉
适量
步骤
-
1. 香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。 -
2. 胡萝卜洗净切成菱形片。
-
3. 黄瓜洗净切片。
-
4. 豆干切片。
-
5. 春笋切成片。
-
6. 草菇切片。
-
7. 香菇切片。
-
8. 滑子菇切段。
-
9. 木耳用手撕成小块。
-
10. 红菜椒切片。
-
11. 先把胡萝卜焯水备用。
-
12. 再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
-
13. 热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
-
14. 再放入豆干炒香。
-
15. 在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
-
16. 然后放入剩下的原料。
-
17. 加葱姜末，盐，鸡粉大火翻炒20秒钟.
-
18. 最后加入水淀粉勾薄芡。
-
19. 炒匀。
-
20. 盛盘。
小贴士
1，这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。
2，焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。
2，焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。