1. 花生洗净提前泡2小时

2. 莲子洗净后也要提前泡2小时，去掉芯儿。

3. 葱、姜切片。

4. 猪手1付，洗净后去毛切成小段。

5. 锅内烧热水，水开后滴几点料酒，放入几生葱、姜，焯烫猪手5分钟。

6. 冲去猪手上的浮沫，汤煲内放清水，放入猪手，泡好的花生和莲子，大火烧开后小火炖2小时以上，至猪手糯烂汤汁发白。

7. 出锅前放入枸杞，大枣。调入适量盐，先喝汤，猪手可以蘸调味料儿吃！