干豆腐炝菠菜
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干豆腐炝菠菜
时间: 10-30分钟
食材
千张
150g
菠菜
250g
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 将菠菜洗净备用。 -
2. 锅内烧水,水沸后，下菠菜焯一下，焯好后捞出控水，放入一个干净盆中。
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3. 锅内加入适量油，中火加热。油温热后，转小火，开始炸料油，放入花椒大料。
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4. 放入葱白。
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5. 放入大蒜。
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6. 小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内，稍晾凉。
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7. 将料油倒入盛菠菜的盆中。
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8. 将干豆腐切丝，也放入盆中。
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9. 放入适量盐，少放点，会更好吃。
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10. 放入味精, 拌匀后，装盘即可。
小贴士
干豆腐要后切，否则干豆腐容易变干影响口感。
油一定要这样炸，拌的菜才香。
油一定要这样炸，拌的菜才香。