核桃拌莴笋
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流年里沉淪曼筠
核桃拌莴笋,火锅吃多了来一口,去火解油腻
时间: 10-30分钟
食材
莴笋
300g
核桃仁
120g
辣椒红油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 核桃仁用水略泡，可去掉外皮（我犯懒，没去掉）。
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3. 用厨房纸吸掉水份。
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4. 凉油下锅。
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5. 炸至微黄捞出。
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6. 莴笋去掉外皮和老筋。
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7. 切成薄片。（越薄越好）
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8. 用淡盐水略泡十几分钟去掉部分涩味。
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9. 将炸好放凉的核桃仁和沥水的莴笋放在一起。
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10. 加入辣椒红油。
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11. 加入适量米醋。
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12. 少许盐，少许糖（我没放）拌匀即可食用。
小贴士
不喜欢生食莴笋，也可将它切成片后放入沸水中断生。