梅干菜包子
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宛如
美味的梅干菜包子，梅干菜事先泡发并蒸过最好，这样梅干菜不干硬也不柴，很润很好吃
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
温水
240g
猪肉
400g
霉干菜
50g
大白菜
200g
花生油
20ml
盐
5g
生抽
5ml
糖
10g
酵母
2g
步骤
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1. 500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团 -
2. 面团放温暖处发酵至两倍大
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3. 猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油
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4. 加入泡发并蒸熟的梅干菜
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5. 加入切碎的白菜
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6. 搅拌均匀即成包子馅
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7. 发酵好的面团拿出，揉匀，搓条，切剂子，擀皮子
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8. 包上馅料，发酵二十分钟，蒸锅里蒸二十分钟即可
小贴士
1、面粉和温水的比例是2：1，这个比例做出的面团适合做馒头包包子
2、包好的包子，继续醒发半小时左右，这样蒸好的包子不塌陷特别喧软
3、蒸包子时，可以大火上汽蒸，这样包子褶比较清晰，样子美观
2、包好的包子，继续醒发半小时左右，这样蒸好的包子不塌陷特别喧软
3、蒸包子时，可以大火上汽蒸，这样包子褶比较清晰，样子美观