自制鸡柳
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惠萧山情人
【家常菜】自制鸡柳_一般外边购买鸡柳都是用面包糠来裹鸡柳，而且鸡柳吃起来没有嚼劲，面包糠吸油多对身体健康打打折扣，这次大胆选用燕麦碎替代面包糠，吸油少是粗粮对身体健康有利，整块鸡胸切成手指宽的条，做出来吃着粗广有嚼劲，非常棒的一次尝试新品，下面把制作过程分享一下供参考。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
3块
鸡蛋
2个
食用油
适量
白胡椒粉
少许
燕麦糠
适量
玉米淀粉
适量
生抽酱油
少许
盐
适量
糖
少许
番茄沙司
少许
生菜
少许
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切成手指宽的条 -
2. 鸡柳放入干净盆中，加入盐，糖，生抽加油，白胡椒粉鸡汁用筷子拌均匀腌制1-2小时入味
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3. 鸡蛋磕入碗中，玉米淀粉和提前用料理机打成燕麦糠备用。
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4. 取一条鸡柳裹均匀玉米淀粉
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5. 在放入打散鸡蛋液中裹均匀一层
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6. 再次裹入一层燕麦糠
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7. 全部裹完鸡柳放在一边备用
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8. 锅中放入适量食用油，油温在四成热，分条下入掌握好油温慢慢炸熟
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9. 炸制表面金黄即可捞出，放一边控下表面油脂就可以沾番茄沙司吃了，是不是很简单呀！
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10. 余下码放盘中送入冰箱冷冻
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11. 冻好后装入保鲜袋再次放入冰箱，随时随地吃上新鲜炸鸡柳。
小贴士
提示:鸡胸选用新鲜无味购买，喜欢吃辣味可在腌时加少许辣椒即可，燕麦片家中即熟就行，用料理机打成燕麦糠裹鸡柳，油温要控制在四成慢慢炸熟。