蔬菜蛋肠
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marshal火辣
上星期发了个宝宝版的香肠，大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣，今天来个蔬菜蛋肠，用了下模具，没有模具的也不要紧，接着往下看。这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜，这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作，其余交给蒸锅。
时间: 10-30分钟
食材
口蘑
1个
胡萝卜
20克
黄椒
28克
毛豆
20克
鸡蛋
1.5个
藕粉
8克
水
10克
无
无
步骤
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1. 水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过，它遇热可以快速凝结。 -
2. 鸡蛋打进去，一起搅打均匀。
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3. 胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少，又加了一个鸡蛋，最终还多了点蛋液，一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。
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4. 上模具，这是个香肠模具，可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠，蛮好用。将模具刷一层油，最终会很好脱模。
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5. 蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀，所以混合好要立马上锅蒸12分钟。
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6. 将蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加进去，全部加完，盖上盖。
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7. 大火蒸12分钟。
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8. 出锅后，稍微凉一点，将模具倒扣，香肠就全都出来了。
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9. 可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。
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10. 除了蔬菜，肉、虾、奶酪都可以放。
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11. 没有这样的模具没关系，用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合，一样赢得宝宝的青睐哦。
小贴士
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。