蔬菜蛋饼
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阳刚historian
做火腿西多士的时候，剩下一些蛋液。怎么处理呢？翻翻家里现有的蔬菜，于是废物利用，做成了这款蔬菜蛋饼。这可是典型的中餐哦。尤其适合不爱吃菜的小孩子。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
中筋面粉
50g
胡萝卜
半根
洋葱
半个
芹菜叶
50g
色拉油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
步骤
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1. 准备材料：胡萝卜洗净。（实际用半根即可） -
2. 芹菜叶洗净晾干水。
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3. 胡萝卜、洋葱、芹菜叶切细末。也可以用小白菜等你自己喜欢的蔬菜，但小白菜等最好预先炒制一下。
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4. 将这些蔬菜细末放进蛋液中，加面粉、水（牛奶）、盐、胡椒粉搅拌成面糊，稠度自己调节。
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5. 锅里加少量油，倒入蛋糊摊成饼。注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。煎至两面金黄就熟了。
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6. 整理一下装盘，配上一小碗稀粥，是不错的早餐。
小贴士
摊蛋饼的时候，注意一次不要倒入太多，薄薄一层即可。
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