肉末白菜苔
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柾羡
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一。白菜苔含有丰富的维生素，可以为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
时间: 10分钟内
食材
白菜苔
200g
肉末
100g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
汤
适量
葱碎
适量
姜末
适量
醋
2滴
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 白菜苔洗净，去掉老的部分。
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3. 锅中注入油，爆香葱姜碎。
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4. 下入肉末翻炒均匀。
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5. 滴上2滴醋，可以使肉末散开不结团。
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6. 烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
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7. 下入白菜苔。快速翻炒。
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8. 加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
炒肉末的时候，滴上几滴醋，这样能使肉末超撒不解疙瘩。
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