肉末白菜卷
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大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。
时间: 10分钟内
食材
前腿肉
200克
白菜
适量
蒜头
1瓣
黑椒粉
少许
盐
适量
鸡精
少许
酱油
少许
步骤
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1. 前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8） -
2. 蒜头切碎备用。
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3. 白菜洗净沥干水。
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4. 锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。
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5. 烫软的白菜帮切去白菜梗。
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6. 放入肉糜。
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7. 卷起。
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8. 做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
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9. 锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。
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10. 将蒜末油趁热浇在白菜卷上。
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11. 清淡可口。
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12. 鲜甜美味。