茶树菇烧肉
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tangle清瘦
茶树菇烧肉,吃起来口感柔滑,入口即化,而且有一种独特的香味
时间: 30分钟-1小时
食材
茶树菇
25g
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
八角
1个
香草果
1个
糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 干茶树菇用清水浸泡一夜 -
2. 剪去根部，切成段状备用
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3. 五花肉切成小块
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4. 热锅下油炒香五花肉
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5. 加适量老抽调味
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6. 炒得肉色均匀
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7. 加一个八角和一个香草果调味
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8. 加适量清水大火烧开
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9. 加入茶树菇，再次大火烧开
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10. 转中小火焖20分钟
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11. 加适量盐调味
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12. 加适量糖增鲜
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13. 收汁出锅
小贴士
如果想要肉色好看，可以在炒肉前先加适量冰糖炒成糖糊，然后再放肉，这样炒出来的肉色非常好看。