酸梅蒸罗非鱼
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alteration若馨
罗非鱼的肉最嫩，味最鲜，无细刺，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，老少皆宜。在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼是含汞量较低的食品，含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处，非常适合孕妇食用。这道酸梅蒸罗非鱼爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
600g
橄榄葵花籽油
适量
生抽
适量
葱
适量
自制酸梅
5粒
步骤
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1. 食材：罗非鱼和自制酸梅。 -
2. 罗非鱼择洗干净，放入盘子中。
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3. 将酸梅碾碎，铺在鱼身上。
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4. 炒锅水开，放入鱼盘。
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5. 盖锅盖，旺火蒸12分钟左右（蒸鱼时间由鱼的大小来掌控）。
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6. 揭盖，关火，取出盘子，倒掉盘子里的水。
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7. 放上葱丝。
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8. 淋上滚烫的给力葵花籽油。
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9. 倒入适量的生抽，即可上桌享用。
小贴士
酸梅用量要适当，不能过多，以免对胃黏膜造成伤害。