升级腌笃鲜
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道释商赘赝
这个是在上海台的知名美食节目上介绍的，因为里面添加了其他食材，所以酒店的大厨就把它命名为二代腌笃鲜！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
350克
咸肉
200克
草鸡
半只
春笋
350克
莴笋
1根
料酒
2勺
盐
适量
姜片
3片
葱
1棵
枸杞子
几颗
步骤
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1. 新鲜五花肉切小块浸泡一会儿 -
2. 咸肉用温水冲洗干净
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3. 草鸡处理干净切成小块
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4. 先把五花肉绰水捞出
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5. 锅里放入水后加入鸡块、姜片、葱，煮开后去除血沫
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6. 把五花肉一起放入煮开后加料酒
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7. 再次煮开后关火，倒入电压力锅里压25分钟
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8. 压好后重新倒回砂锅里再次炖煮
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9. 春笋切好片绰水
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10. 把绰水后的春笋放入汤里再煮20分钟
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11. 莴笋切好备用
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12. 煮了20分钟后把莴笋也放入，我还加了几颗枸杞子
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13. 尝尝味道后加点盐调味
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14. 再煮个10分钟就可以了
小贴士
真的太鲜美了！就在最后尝尝味道加点盐就足够了！如果不用电压力锅，炖煮时间会更长哦！
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